子どもも喜ぶ、白菜キムチとソーセージの変わりチゲ鍋
ソーセージやインスタントラーメンを利用したアイデアもののチゲ鍋は、子どもが喜ぶ具がたっぷり。辛さは調節できますから、大人向けにはうんと辛く、子ども向けにはちょっぴり辛く仕上げてみてください。
＜材料＞
ウインナーソーセージ：12本
ロースハム：４枚
タマネギ：１個
白菜キムチ：250g
ショウガ・ニンニクのみじん切り：各１片分
インスタントラーメン（乾）：２個
万能ネギ：１／２束
煮干し：40g
だし昆布：５㎝角
水：カップ６
コチュジャン：大さじ１
しょうゆ：大さじ１／２、好みで薬念醤少々
＜作りかた＞
１：煮干しは頭と腹わたをのぞいて半分に裂き、鍋で香ばしくから炒りする。水と昆布を加えて強火で煮立て、沸騰したら昆布をのぞきアクをとりながら10分煮てザルでこす。
２：ソーセージは斜め３等分に切り、ハムは６等分の放射状にカット。タマネギは１㎝幅のくし形に、白菜キムチは１㎝幅に切る。
３：鍋に１のだし汁と２、ショウガ、ニンニクも入れて強火にかけ、煮たってから５、６分煮る。コチュジャンとしょうゆで調味し（辛くしたければ薬念醤のほか粉トウガラシをたす）、適当に割ったラーメンを加える。
４：仕上げに万能ネギを３、４㎝に斜め切りして加え入れ、よく混ぜて供する。